Mishkaki Ya Kuku

Mahitaji

• Kuku kidari
• Mafuta ya kukaangia                                         
• Vitunguu                                                              
• Nyanya                                                               
• Pilipili boga                                                     

Mchanganyiko wa kuchanganyia mishikaki 
Kitunguu saumu/thomu na tangawizi iliyosagwa   

• Pilipili mbichi iliyosagwa                                         
• Mtindi                                                                
• Ndimu                                                                
• Chumvi                                                                 
• Cummin powder  au bizari ya pilau)                
• Coriander powder au gilgilani)                        
• Pilipili nyekundu ya unga                                        
• Mdalasini wa unga                                              

Jinsi ya kuandaa chakula

• Kata kuku vipande vikubwa kubwa kiasi .
• Changanya kuku na masala ya vitu vyote katika masala ya kurowekea kuku uroweke kwa muda wa masaa.
•  Katakata vitunguu, nyanya, pilipili boga vipande kiasi.
• Tunga vipande vya kuku katika vijiti vya kuchomea kababu (kabaab skewers) huku unatunga baina yake kitunguu, nyanya, pilipili boga.
• Tia mafuta kiasi katika kikaango. Mafuta yasiwe mengi hadi yakafunika kuku.
• Tumia mafuta kidogo kidogo kila unapoepua kabaab za kwanza ikiwa yamekauka, unaongeza mafuta kidogo kama kiasi ya robo kikombe.
• Kaanga kababu za kuku katika moto wa kiasi ukiwa unazigeuza geuza hadi kuku awive.
• Chakula tayari kwa kuliwa